Una taza de café puede traer una historia completa detrás.
La historia pública de Café Ayotlán describe un proyecto orientado a brindar experiencias sensoriales a quienes aman el café. Sus métodos de extracción buscan mostrar sabores y aromas del grano y dar protagonismo al trabajo de productores mexicanos.
También se concibe como un punto de encuentro gastronómico y cultural: café, panadería, conversaciones y actividades que fortalecen la vida de barrio.
Valorar el trabajo de quienes producen el grano y la historia que existe antes de cada taza.
Explorar métodos y bebidas capaces de destacar distintos perfiles de sabor.
Crear un lugar donde comer, conversar y compartir actividades alrededor de la cultura del café.